Nuovi Regolamenti UE 2019/934 e 2019/935 su Pratiche Enologiche

Nuovi regolamenti UE Pratiche Enologiche- Abrogazione del Regolamento 606/2009

L'Unione Europea ha emanato due nuovi regolamenti comunitari che saranno in vigore dal 27 giugno 2019e in applicazionedal 7 dicembre 2019.

    1) Regolamento delegato (UE) 2019/934  il quale integra il Regolamento-quadro sui vini n. 1.308/13 eabroga il Regolamento n. 606/2009 il quale aveva disciplinato fino ad oggi le norme di applicazione sulle pratiche enologiche.

   2) Regolamento di esecuzione (UE) 2019/935 anche questo completa il Regolamento-quadro sui vini n. 1.308/13,stabilisce le norme relative all'aumento del titolo alcolometrico volumico naturale (Metodi di analisi dell'Unione applicabili, Notifica delle decisioni degli Stati membri che autorizzano un aumento del titolo alcolometrico volumico naturale (solo quello, max 0,5 % vol) ammesso negli anni caratterizzati da condizioni climatiche eccezionalmente sfavorevoli).

Il Regolamento delegato (Ue) 2019/934”che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le zone viticole in cui il titolo alcolometrico può essere aumentato, le pratiche enologiche autorizzate e le restrizioni applicabili in materia di produzione e conservazione dei prodotti vitivinicoli, la percentuale minima di alcole per i sottoprodotti e la loro eliminazione, nonché la pubblicazione delle schede dell'OIV”.

( In allegato il pdf del regolamento).

Non si rilevano sostanziali novità rispetto alla precedente regolamentazione, tuttavia disciplina in maniera uniforme i seguenti argomenti: 

• Elenco Pratiche enologiche autorizzate  e prodotti enologici consentiti
• Uso di nuove pratiche enologiche in via sperimentale 
• Definizione di «taglio» 
• Anidride solforosa, limiti massimi
• Tenore di acidità volatile, limiti massimi
• Dolcificazione dei vini, limiti e condizioni
• Pratiche enologiche autorizzate e restrizioni relative ai vini spumanti, ai vini spumanti di qualità del tipo aromatico:
• Pratiche enologiche autorizzate e restrizioni relative ai vini liquorosi e ai vini liquorosi a Dop o a Igp